Fondata alla fine dell'Ottocento a Canale, in provincia di Cuneo, la Barbero 1891 dal 2003 è di proprietà del Gruppo Campari. Prima del passaggio societario dai vecchi proprietari - il gruppo irlandese Cantrell & Cochrane - a Campari, tra i marchi di proprietà della Barbero si annoveravano importanti brand quali Aperol, Aperol Soda e Mondoro.