La Irish Distillers Limited, da decenni di proprietà di Pernod Ricard, è il produttore del Jameson: non soltanto uno dei whisky più famosi, ma anche il whisky irlandese più venduto al mondo. L'azienda nacque dalla fusione nel 1966 delle uniche tre distillerie irlandesi all'epoca rimaste attive: la John Jameson & Son, la Cork Distilleries e la James Power’s & Son. Il Jameson, per anni prodotto nella storica distilleria di Bow Street di Dublino e oggi nella Jameson Distillery di Midleton, viene creato con una tripla distillazione e fatto invecchiare per almeno quattro anni, come già avveniva ai tempi del fondatore John James, imprenditore scozzese che con intraprendenza, spirito innovativo e grande attenzione alla ricerca, riuscì già ai primi dell'Ottocento a rendere il Jameson il whisky più famoso al mondo.